หลักการและเหตุผล

กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนล่าง (เพชรสมุทรคีรี) ประกอบด้วย จังหวัดเพชรบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
จังหวัดสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสงคราม

     ทั้ง 4 จังหวัดนี้เป็นจังหวัดที่มีการท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศนิยมกันอย่างมาก ประกอบด้วยแหล่งท่องเที่ยวหลายประเภท เช่น วัฒนธรรม ศิลปกรรม ธรรมชาติ อาหารและของฝาก ซึ่งอาหารและของฝากเป็นสินค้าที่สร้างชื่อ สร้างรายได้ให้กับชุมชนจำนวนมาก แต่ในปัจจุบันการประกอบอาชีพของคนในชุมชนประสบปัญหาต้นทุนการผลิตสูง ขาดองค์ความรู้ การตลาด การพัฒนาสินค้า ส่งผลต่อรายได้เป็นอย่างมาก การพัฒนาองค์ความรู้จึงมีความจำเป็นเร่งด่วน เพื่อต่อยอดธุรกิจให้กับชุมชน และเพื่อความยั่นยืนของธุรกิจชุมชน การนำมาตรฐานสินค้าเข้ามาใช้จะช่วยพัฒนาระบบคุณภาพให้กับตัวสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนในแต่ละท้องที่ ซึ่งมาตรฐานสินค้าจะช่วยควบคุมคุณภาพให้มีความปลอดภัยสามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวที่นิยมซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและของฝาก นอกจากความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อาหารและของฝากที่เป็นหัวใจสำคัญแล้ว การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ฉลากสินค้าให้แปลกใหม่และสวยงาม เป็นอีกหนึ่งกลไกการตลาดที่จะกระตุ้นการซื้อขายของผลิตภัณฑ์ในชุมชน ดังนั้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน ควรดำเนินการทั้งด้านมาตรฐานสินค้าและการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ควบคู่กัน จะเป็นแนวทางการพัฒนาเพื่อให้เกิดความเข้มแข็งและยั่งยืนของระบบเศรษฐกิจชุมชน

วิสาหกิจชุมชนที่ร่วมโครงการฯ
ผักสดปลอดสาร

กลุ่มผักเกษตรกรอินทรีย์วิถีไทยก่อตั้งโดย คุณมัลลิกา ดีประเสริฐ ซึ่งเป็นนักวิชาการการเงินที่มหาวิทยาลัยหัวเฉียวเฉลิมพระเกียรติ โดยกลับมาอาศัยอยู่ภูมิลำเนาเดิม

ดูเพิ่มเติม
ผักสดอินทรีย์

จุดเริ่มต้นในการประกอบอาชีพปลูกผักอินทรีย์ เริ่มมาจากปัญหาด้านสุขภาพที่ได้รับผลกระทบมาจากการใช้สารเคมีในการป้องกันกำจัดแมลงของเกษตรกรในชุมชนตำบลช่องสะแก

ดูเพิ่มเติม
ผักสดปลอดสาร

จุดเริ่มต้นการประกอบอาชีพปลูกผักกางมุ้ง เริ่มจากปัญหาด้านสุขภาพจากการสัมผัสสารเคมีที่ใช้ในการป้องกันกำจัดศัตรูพืชของคุณวิโรจน์ บุญปลูก ซึ่งดำรงตำแหน่งผู้ใหญ่บ้านหมู่ 3

ดูเพิ่มเติม

เป้าหมายของโครงการ

“ต่อยอดธุรกิจให้กับชุมชน เพิ่มความยั่งยืนของธุรกิจชุมชน นำมาตรฐานสินค้าเข้ามาใช้ช่วยพัฒนาระบบคุณภาพให้กับตัวสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนในแต่ละท้องที่
มาตรฐานสินค้าจะช่วยควบคุมคุณภาพให้มีความปลอดภัย สามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวที่นิยมซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและของฝากได้”

วัตถุประสงค์
1. เพื่ออบรมและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ของชุมชนสู่แนวทางการรับรองมาตรฐานสินค้า ในกลุ่มจังหวัดเพชรสมุทรคีรี
2. เพื่อการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ฉลากสินค้า และคิวอาร์โค้ด (QR Code) รายละ 1 ผลิตภัณฑ์