หลักการและเหตุผล

กลุ่มจังหวัดภาคกลางตอนล่าง (เพชรสมุทรคีรี) ประกอบด้วย จังหวัดเพชรบุรี จังหวัดประจวบคีรีขันธ์
จังหวัดสมุทรสาคร จังหวัดสมุทรสงคราม

     ทั้ง 4 จังหวัดนี้เป็นจังหวัดที่มีการท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวต่างประเทศนิยมกันอย่างมาก ประกอบด้วยแหล่งท่องเที่ยวหลายประเภท เช่น วัฒนธรรม ศิลปกรรม ธรรมชาติ อาหารและของฝาก ซึ่งอาหารและของฝากเป็นสินค้าที่สร้างชื่อ สร้างรายได้ให้กับชุมชนจำนวนมาก แต่ในปัจจุบันการประกอบอาชีพของคนในชุมชนประสบปัญหาต้นทุนการผลิตสูง ขาดองค์ความรู้ การตลาด การพัฒนาสินค้า ส่งผลต่อรายได้เป็นอย่างมาก การพัฒนาองค์ความรู้จึงมีความจำเป็นเร่งด่วน เพื่อต่อยอดธุรกิจให้กับชุมชน และเพื่อความยั่นยืนของธุรกิจชุมชน การนำมาตรฐานสินค้าเข้ามาใช้จะช่วยพัฒนาระบบคุณภาพให้กับตัวสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนในแต่ละท้องที่ ซึ่งมาตรฐานสินค้าจะช่วยควบคุมคุณภาพให้มีความปลอดภัยสามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวที่นิยมซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและของฝาก นอกจากความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ อาหารและของฝากที่เป็นหัวใจสำคัญแล้ว การออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ฉลากสินค้าให้แปลกใหม่และสวยงาม เป็นอีกหนึ่งกลไกการตลาดที่จะกระตุ้นการซื้อขายของผลิตภัณฑ์ในชุมชน ดังนั้นการพัฒนาผลิตภัณฑ์ชุมชน ควรดำเนินการทั้งด้านมาตรฐานสินค้าและการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ใหม่ควบคู่กัน จะเป็นแนวทางการพัฒนาเพื่อให้เกิดความเข้มแข็งและยั่งยืนของระบบเศรษฐกิจชุมชน

วิสาหกิจชุมชนที่ร่วมโครงการฯ
ฝาชีก้านมะพร้าว

วิสาหกิจชุมชนจักสานก้านมะพร้าวก่อตั้งในปี พ.ศ.2557 มีสมาชิกจำนวน 12 คน มีผลิตภัณฑ์จักสานจากก้านมะพร้าวหลากหลายชนิด

ดูเพิ่มเติม
น้ำตาลมะพร้าว

มะพร้าวเป็นพืชที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่อาศัยของชาวบ้านหมู่ 5 ตำบลท่าคา อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม ซึ่งมีการผลิตน้ำตาลมะพร้าว

ดูเพิ่มเติม
น้ำหวานดอกมะพร้าวแท้

พื้นที่แม่กลองเป็นเมืองมากแม่น้ำและติดทะเล จึงมีกระแสน้ำหมุนเวียนระหว่างน้ำจืด น้ำเค็ม และน้ำกร่อย ทำให้มะพร้าวที่นี่มีรสชาติหอมหวาน

ดูเพิ่มเติม

เป้าหมายของโครงการ

“ต่อยอดธุรกิจให้กับชุมชน เพิ่มความยั่งยืนของธุรกิจชุมชน นำมาตรฐานสินค้าเข้ามาใช้ช่วยพัฒนาระบบคุณภาพให้กับตัวสินค้าผลิตภัณฑ์ชุมชนในแต่ละท้องที่
มาตรฐานสินค้าจะช่วยควบคุมคุณภาพให้มีความปลอดภัย สามารถสร้างความเชื่อมั่นให้กับนักท่องเที่ยวที่นิยมซื้อผลิตภัณฑ์อาหารและของฝากได้”

วัตถุประสงค์
1. เพื่ออบรมและพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ของชุมชนสู่แนวทางการรับรองมาตรฐานสินค้า ในกลุ่มจังหวัดเพชรสมุทรคีรี
2. เพื่อการออกแบบและพัฒนาบรรจุภัณฑ์ฉลากสินค้า และคิวอาร์โค้ด (QR Code) รายละ 1 ผลิตภัณฑ์